Пользуясь этой схемой можно приготовить практически любой бисквитный тортик.
Готовим тесто.
3 яйца и стакан сахара растираем венчиком. Соду кладем в ложечку и аккуратно гасим небольшим количеством разведенного уксуса (несколько капель). Сода должна зашипеть. После этого соду кладем в тесто, размешиваем. добавляем сметану и половину банки сгущенки, доводим до однородной массы. Начинаем всыпать муку. Постепенно, по одной-две ложки. Тесто должно оставаться жидким. Проверить готовность можно так: зачерпнуть тесто ложкой и посмотреть, как оно выливается в миску. Если в месте соприкосновения образуется небольшой бугорок (как в случае с хорошей сгущенкой) и тесто течет медленнее сгущенки, то оно готово.
Незадолго до готовности теста можно добавлять вместо с мукой какао, кофе или еще что-нибудь. Главное - следить за консистенцией. Можно разделять тесто на части и делать их разных вкусов.
Теперь готовое тесто надо залить в формочку (высота теста в формочке должна быть около 5 мм, не больше) и выпечь при температуре 200 градусов. Формочку или противень нужно смазать перед заливанием теста (чтобы не пригорело).
Теперь займемся кремом. ^__^"
Стандартный крем для такого тортика - смешать оставшиеся полбанки сгущенки + масло. В этот крем можно добавить сироп или какао, опять - что кто хочет. :)
Можно приготовить любой другой крем. Например, по вашему любимому рецепту. ^__^"
Когда коржики для торта остынут, можно начинать оформлять тортик. (Если коржик один, его надо разрезать на несколько одинаковых частей, либо выпечь несколько одинаковых частей.) Выбираем большое блюдо и кладем первый слой. смазываем сверху кремом. Затем кладем следующий. И так далее. На верхний слой кладем побольше крема и украшаем. Украшать можно фруктами, орешками, кокосовой стружкой - испольжзуйте своё воображение. :)
После всего этого тортику нужно дать настояться и он готов! Ура. ^___^"
Могу привести пример удачного варианта такого тортика: тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао-порошок. Выливать на большой противень вместе, но не перемешивать. Тогда тесто выпечется неравномерно и мы получим красивые полусферы на коржиках :)). У готового коржа аккуратно отрезать все края (там тесто тверже) и покрошить на небольшие кусочки. Оставшийся корж разрезать на четыре части. В крем добавить какао. Верхний слой залить шоколадным сиропом, украсить кусочками бананов, посыпать бисквитными сухариками (то, что получилось из краев коржа). Дать настояться.
Отправить комментарий