Пирог, который подают 14 марта, в день числа Пи.
Тесто делится на две части. Побольше и поменьше. Часть побольше выкладываем на смазанный маслом противень, она должна быть достаточно тонкой. Придаем форму круга. Вторую часть раскатываем на доске, на доску предварительно посыпать муку, чтобы тесто не прилипало. Берем нож и аккуратно вырезаем букву Пи. Короткими, не очень резкими движениями.
На большой кусок теста, который лежит на противне, выкладываем слоем джем. Можно не весь, главное - равномерно и не очень толсто. Сверху аккуратно кладем часть с вырезанной буквой, а края нижнего слоя перекидываем через край верхнего слоя и защипываем. Смазываем поверхность пирога яйцом. Ставим в предварительно разогретую духовку (180-200 градусов). Когда на пироге появится золотисто-коричневая корочка, нужно взять зубочистку и воткнуть в самую толстую часть пирога (без джема). Если зубочистка осталась сухой - пирог готов.
Перед подачей его нужно остудить, чтобы джем не вытекал. ^__^"
Отправить комментарий